自家製パン

フォカッチャ(ローズマリー又はオレガノ)、
ホールミールブレッド、ショートドライグリッシーニの3種類ご用 意しています。

自家製ソーセージ

沖縄産のプラチナポークを使用しており、私どものオリジナルレシピで作っています。

自家製スモークサーモン

ノルウェー産トップクオリティーのサーモンを使用しています。その違いを味わって下さい。
前菜の一品として、又はパスタソースとしてどうぞ。

自家製スモークトラウト

その濃厚な香りと味をご賞味下さい。

自家製スモークリコッタチーズ

リコッタチーズは脂肪分の少ないフレッシュチーズですが、私たちの使用しているものは 、日本ではめずらしいもので、常時メニューにあるわけではな いので、お尋ね下さい。

自家製ブルーベリーグラッパ

新鮮なブルーベリーと伝統的な方法で作られた自家製グラッパで作りました。

自家製ヴォブ

ヴォブが飲めるのは、東京で唯一リストランテステファノだけです。このレシピは私の祖母から母へと引き継がれ、私がそれをステファノ風にアレンジしました。ちょっと甘めのクリーミーなお酒です。

自家製パスタ

フィットチーネ、タリオリーニ、黒墨のパスタ、ほうれん草のタリオリーニ、ラビオリ、トルテッリ、カネロー ニ、ラザニアなど様々なパスタをホームメイド作っています。メニューは日によって異なりますので、お尋ね下さい。

bigoli

 Directly from our Venetian tradition comes bigoli, a thick kind of homemade spaghetti made especially for you and your guests in our own traditional way. If you like thick pasta, you cannot pass this up.

自家製スモークダック

自家製ドライトマト

We also prepare our uwn dry and semi-dry tomato (not a venetiian preparation)