ステファノが「PRESIDENT」で紹介されました!!

チャオ!
ステファノです。

2月18日号の「PRESIDENT」
リストランテ・ステファノが紹介されました!

人に教えたくない店」という特集ページです。

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「行くぞ!オペラな街」の著者の朝岡聡さん談をご紹介します!
記事より抜粋・・・

「やっぱりオペラと一緒で、イタリア人のシェフが作ると何か違う。
イタリアのものは全部イタリア人でなければならない
というわけではないけれど、

やっぱり料理も芸術も
その土地で生まれ育った人の手によるものは格別です。

その地方でとれる具材を季節によってうまく組み合わせてくれるので、
いつ来ても新鮮ですし、

20席くらいのこじんまりしたリストランテだけに、
シェフの気配りが行き届いているのが実に気持ちがいい。」

〜続く

残りの記事はぜひ、「PRESIDENT」で読んでみて下さいね!!

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それでは今日も、

Buon Appetito (ボナペティート)!!

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